《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案 成都比较好的铁道工程技术专业学校是哪所
2023-04-22 11:25:52 | 学思网
绵阳职业技术学院2022年单招 《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案
一、测试目的
《酒店管理与数字化运营》专业技能测试方案，是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技工学校等)旅游酒店类专业毕业生升入高等职业院校入学考试制定的，目的是为了全面检测考生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的专业技能要求，检测考生对旅游酒店类专业，职业能力倾向以及职业认知，政治意识和心理素质等方面的综合素质，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游酒店服务知识技能提供可靠保障。
二、专业技能测试要点与形式
(一)测试要点
序号测试项目测试内容技能测试要求
1.中餐服务基本技能
(15分钟)铺台布和口布折花1.仪容仪表：服装得体，举止大方，符合职业岗位，注重礼貌礼节;
2.铺台布可采用推拉式或撒网式铺设，要求一次完成;
3.装饰布十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整(装饰布平铺在台布下面);
4.台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，四角下垂均等，台面平整;
5.餐巾折花,要求完成三个盘花和三个杯花，(含动物、植物、实物)花型不重复;
6.餐巾花折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方、摆放整齐;
7.插入杯中部分保持美观，插入杯中不超过杯子三分之二处，口布花放入杯中时，手不碰杯口;
8.口布花成型后正面朝外，口布花摆放整齐，高矮有序，口布花观赏面朝向客人。
(二)测试时间：
中餐服务基本技能：15分钟
(三)测试方法：
中餐服务基本技能：现场操作。
(四)评分标准
1.中餐服务基本技能。
中餐服务基本技能总分200分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。其中仪容仪表30分，铺台布需完成装饰布和桌布的铺设共90分，口布折花80分，要求考生独立完成杯花和盘花各三种，同时并能准确报出每一种花的花名。
| 测试项目 | 测试内容 | 分值 | |
| 中餐服务 （15分钟） | 1.仪容仪表 | 30 | |
| 2.铺台布 | 1.铺台布一次完成 | 30 | |
| 2.台布定位 | 30 | ||
| 3.装饰布 | 30 | ||
| 3.口布折花 | 1.餐巾花个数和花型（花名准确） | 50 | |
| 2.餐巾花折叠手法和效果 | 30 | ||
| 合计 | 200 | ||
测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。
三、成绩评定
技能测试总分200分，由3名考官对考生的操作按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分(四舍五入取整)。
四、参考教材 学思网
考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：
《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)》(第三版)主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：9-787-0403-4061-7。
成都比较好的铁道工程技术专业学校是哪所
成都比较好的铁道工程技术专业学校是哪所?我国运输行业的发展，让有关运输类的专业成了热门专业，相对应的开设有运输类专业的学校越来越多。学生选择一个专业肯定都想就读一个好的学校，但在众多的学校当中，比较好的铁道工程技术学校是哪所呢?学生想要就读一个好的学校肯定是先都会经过了解，接下来成都市铁路运输学校老师为大家介绍一所学校，供大家参考。成都铁路运输学校 成都运输工程学校位于---成都市。学校位于四川省成都市，占地面积70.8亩，是经成都市教育局批准，四川省教育厅备案，具有学历教育招生资格，能独立颁发毕业文凭的中等职业学校。 铁道工程专业培养目标：培养能从事铁道工程的现代化施工、管理、维修养护的应用型中、高级工程技术人才。 铁道工程专业学制时间：中专三年，专科四年，本科五年。 铁道工程专业培养方向：建筑、施工、设计、监理单位的施工员、测量员、造价员、绘图员、材料员、预算员、质检员、监理员等技术人员及其管理人才。 铁道工程专业定向培养单位：中铁二局第四工程有限公司、中铁二十三局八公司、龙岩铁路局等。 铁道工程专业招生条件： 1、应、往届初、高中毕业生或具同等学力者; 2、男女不限，15至18周岁; 3、男身高不低于165cm，女身高不低于156cm; 4、遵纪守法、热爱劳动、文明礼貌、朴实诚信;无顽疾、无传染病、无慢性病史，无犯罪史，无严重违纪史; 铁道工程专业政审要求：未受到刑事处罚和劳动教养处罚，未正在被国家机关侦察、起诉、审判，无其他严重违法行为，未参加非法组织，现实表现良好，品行端正。 老师总结 同学们在选择学校举棋不定的时候，可以适当参考老师的推荐，了解学校最好的方式就是到校去参观，这样更加直接具体的了解到学校，再从环境，教学资源，设施设备等方面综合比较，最后选一个适合自己铁道工程技术学校。 （编辑人：陈老师）
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